Brunello di Montalcino são vinhos que duram por muitas décadas – às vezes, séculos. Em 1970, o 1888 Biondi Santi foi aberto e provado e o consenso dos degustadores era de que se tratava de vinho elegante, fresco e cheio de vibração.
Os vinhos da Biondi Santi são envelhecidos em grandes barris de carvalho eslavo, que funcionam como vasos neutros em vez de estruturas transformadoras. Os resultados podem ser animais ferozes e tânicos na juventude, mas, com paciência, eles podem evoluir para alguns dos vinhos mais atraentes que você já experimentou.
O 1964 e 1975 são anunciados como alguns dos melhores vinhos da Itália, e o 1955 foi eleito um dos maiores vinhos de todos os tempos da Wine Spectator.
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