Os vinhos de Biondi Santi são feitos a partir de 100% Sangiovese e muitos argumentam que a sua é a mais pura e mais profunda interação da nobre uva Toscana. Biondi Santi é conhecida por ser uma das grandes propriedades
tradicionalistas, cujo foco e objetivo é criar vinhos de poder e delicadeza, que têm a capacidade de envelhecer em grandes extensões de tempo.
Os vinhedos de Biondi Santi possuem um microclima particular, caracterizado por uma acentuada diferença entre as temperaturas diurna e noturna em setembro e outubro, durante o período de colheita.
Essas diferenças de temperatura ajudam as uvas a amadurecer lentamente e expressam os aromas complexos e matizados do verdadeiro Brunello di Montalcino.
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